Ptitchef

Recette aux fruits de la passion

212 recettes

Le fruit de la passion nous fait tous succomber au péché de gourmandise lorsqu'on croque sa chair juteuse ou qu'on sirote un délicieux jus de fruit de la passion. Ce fruit exotique ne dépareille pas au sein d'une estivale salade mangue passion, mais il peut très bien mettre sa saveur en exergue dans une crème brûlée aux fruits de la passion, un gâteau chocolat passion ou un sorbet aux fruits de la passion. Lorsqu'il s'acoquine avec des viandes, le fruit de la passion se savoure par exemple en salade de poulet aux fruits de la passion.

Recette Pitahaya, mangues, fruits de la passion, salade de fruits haute en couleurs et en craquant

Pitahaya, mangues, fruits de la passion, salade de fruits haute en couleurs et en craquant

(1 vote) , (3)
Dessert facile 6 min
Ingrédients: 1 pitahaya 1 mangue 2 fruits de la passion gingembre frais...
Recette Ceviche d'huître: leche de tigre et fruit de la passion

Ceviche d'huître: leche de tigre et fruit de la passion

Apéritif facile 10 min
Ingrédients: 6 huîtres 10 cl de lait de coco Jus d'1 citron vert 1/2 piment rouge 1 morceau de gingembre 1 poignée de coriandre fraiche 1 fruit de la passion...
Recette Bavarois au fruit de la passion

Bavarois au fruit de la passion

(12 votes) , (6) , (1019)
Dessert moyen 30 min 6 heures
Ingrédients: Pour la génoise au chocolat 4 oeufs 1 c. à c. de vanille liquide 1 pincée de sel 4 c. à s. de sucre 4 c. à s. de farine de blé 2 c. à s. de cacao en p...
Recette Carpaccio de saint jacques à l'avocat et au fruit de la passion

Carpaccio de saint jacques à l'avocat et au fruit de la passion

(2 votes) , (2) , (197)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 18 noix de Saint Jacques 2 citrons verts 3 fruits de la passion 2 gros avocats murs à point mais encore fermes Fleur de sel 1 cuillère à soupe d'huil...
Recette Fondant au chocolat et coulis au fruit de la passion

Fondant au chocolat et coulis au fruit de la passion

(2 votes) , (34)
Dessert moyen 10 min 10 min
Ingrédients: pour les fondants:200gr de chocolat-100gr de beurre-4 oeufs-150gr de sucre roux-50gr de farine-1 pincée de sel (16 fondants au total) pour le cou...
Comment choisir un fruit de la passion?

Comment choisir un fruit de la passion?

(2 votes)

Le fruit de la passion est considéré comme un des fruits les plus délicieux au monde. Pour en choisir un qui saura mériter cette réputation, prenez en compte trois éléments:

Recette Le passionnel (gâteau roulé noix de coco / fruit de la passion)

Le passionnel (gâteau roulé noix de coco / fruit de la passion)

(2 votes) , (1) , (20)
Dessert facile 20 min 20 min
Ingrédients: La crème pâtissière à la noix de coco : 1/2 l de lait 2 jaunes d'oeufs 60g de farine 100g de sucre 2cuillères à café d'extrait de vanille 60g de noix ...
Recette Gâteau croquant au chocolat blanc fruit de la passion & kiwi

Gâteau croquant au chocolat blanc fruit de la passion & kiwi

(11 votes) , (3) , (83)
Sans gluten
Dessert facile 15 min 590 kcal
Ingrédients: 100 gr de flocons d'avoine 150 gr de chocolat blanc 2 kiwis 4 à 5 fruits de la passion quelques feuilles de menthe...
Recette Tartare de noix de saint jacques et saumon réveillé par une note de fruit de la passion

Tartare de noix de saint jacques et saumon réveillé par une note de fruit de la passion

(4 votes) , (10)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: Pour le tartare: 400 g de noix de saint jacques fraîche 400 g de filet saumon rose sans peau 1 grosses poignées de graines germées type alfala In...
Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Recette Bavarois au chocolat blanc, noix de coco et fruit de la passion

Bavarois au chocolat blanc, noix de coco et fruit de la passion

(3 votes) , (19)
Dessert moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 250 g de biscuits sablés à la noix de coco 100 g de beurre fondu 25 cl de lait de coco 6 g de gélatine en feuilles 200 g de chocolat blanc Valrhona 3...
Recette Comme un cheesecake, fruit de la passion et grenade

Comme un cheesecake, fruit de la passion et grenade

(2 votes) , (1) , (4)
Dessert facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 paquet de sablés breton 40 g de beurre salé environ 4 fruits de la passion 1 feuille et demi de gélatine alimentaire une demi-grenade 100 g de masc...
14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous

14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous

(65 votes) , (22 commentaires)

Durian, ramboutan, jacque ou encore mangoustan font partie de la liste des fruits étranges que nous énumérons ci-dessous. Découvrons ensemble leurs qualités!

Recette Bavarois meringué à l'ananas, fruit de la passion et noix de coco.

Bavarois meringué à l'ananas, fruit de la passion et noix de coco.

Dessert facile 30 min
Ingrédients: 1 paquet de biscuits à la cuillère 1 boîte d'ananas au sirop 1 fruit de la passion 2 cuillères à soupe de sucre de canne 4 cuillères à soupe de noix...
Recette Bûche spéculos-fruit de la passion

Bûche spéculos-fruit de la passion

Dessert facile 1 day 1 h 20 min
Ingrédients: L'insert fruit de la passion:(à réaliser la veille) 250 g de purée de fruit de la passion 1 g d'agar-agar Le biscuit cuillère: 4 jaunes 2 blancs 55 ...
Recette Panna cotta au chocolat blanc, mangue thaïe, fruit de la passion et sirop.

Panna cotta au chocolat blanc, mangue thaïe, fruit de la passion et sirop.

Dessert facile 20 min
Ingrédients: 1 dl de lait 5 dl de crème entière 55 g de chocolat blanc, finement râpé 4 feuilles de gélatine alimentaire 1 gousse de vanille 40 g de sucre 1 mang...
Recette Muffins fruit de la passion & coco

Muffins fruit de la passion & coco

Autre facile 30 min 20 min
Ingrédients: 18 petits muffins : 300 g de farine 120 g de sucre 1 sachet de levure 70 g de beurre demi-sel fondu 2 oeufs 5 cl de lait de coco 15 cl de lait entier ...
Recette Bouchées mogador (chocolat au lait & fruit de la passion)

Bouchées mogador (chocolat au lait & fruit de la passion)

Autre facile 20 min 7 min
Ingrédients: Pour la ganache Mogador montée : 80 g de pistoles de chocolat au lait (cacao Barry 40.5%) 20 g de pistoles de chocolat noir (cacao Barry 66 %) 45 g + ...
Recette Bouchées de chocolat blanc, ganache au chocolat au lait et aux fruit de la passion

Bouchées de chocolat blanc, ganache au chocolat au lait et aux fruit de la passion

Dessert facile 4 heures 3 min
Ingrédients: pour 50 bouchées environ : 420 g de chocolat au lait de couverture finement haché 50 g d'abricots moelleux ( environ 8 ) coupés en petits dés 160 g de...
Recette Cremes de fromage blanc pamplemousse-fruit de la passion

Cremes de fromage blanc pamplemousse-fruit de la passion

 
Sans gluten
Dessert facile 2 h 10 m 169 kcal
Ingrédients: 1.5 feuilles de gélatine 1 jaune d’oeuf 50 g de sucre semoule 100 g de fromage blanc à 40% 20 cl de crème liquide...
Recette Tarte aux fruits de la passion meringuée

Tarte aux fruits de la passion meringuée

(61 votes) , (19) , (1413)
Dessert facile 30 min 40 min
Ingrédients: 1 pâte sablée Pour la garniture : 6 oeufs (entiers) 7 fruits de la passion (soit environ 12 cl de jus sans les pépins) 150 de sucre 1 sachet de...
Recette Tarte pâtissière aux fruits de la passion

Tarte pâtissière aux fruits de la passion

(42 votes) , (14) , (950)
Dessert moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 1 pâte brisée épaisse 2 oeufs + 1 jaune 1 litre de lait 100 gr de maïzena 165 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille de C...
Recette Tartelettes aux fruits de la passion

Tartelettes aux fruits de la passion

(12 votes) , (4) , (501)
Autre moyen 20 min 30 min
Ingrédients: De la pâte sablée 6 fruits de la passion 2 oeufs entiers + 1 jaune 100 grs de sucre 100 grs de beurre froid...
Recette Bûche chocolat noir/brownie, fruits de la passion

Bûche chocolat noir/brownie, fruits de la passion

(10 votes) , (2) , (475)
Dessert facile 20 min 30 min
Ingrédients: Pour l'insert de purée de fruits de la passion : 600 g de purée de fruits de la passion 100 g de sucre 7 feuilles de gélatine Pour le biscuit b...
Recette Entremets aux fruits de la passion (version individuelle)

Entremets aux fruits de la passion (version individuelle)

(9 votes) , (229)
Dessert moyen 20 min 20 min
Ingrédients: Entremets aux Fruits de la Passion Pour 8 cercles (4 de 7 cm de diamètre, et 4 de 6 cm de diamètre) : J'ai fait le biscuit en deux fois, dans le mo...
Recette Verrine de mangue, espuma pina colada, coulis de fruits de la passion

Verrine de mangue, espuma pina colada, coulis de fruits de la passion

(7 votes) , (4) , (19)
Dessert facile 15 min
Ingrédients: 1 mangue 200 ml de lait de coco 80 g de sucre vanillé 200 ml de crème fraîche 2 cuillères à soupe de rhum blanc 4 fruits de la passion 75 g de sucre ...
Recette Maracuja - cheesecake aux fruits de la passion

Maracuja - cheesecake aux fruits de la passion

(3 votes) , (10)
Dessert facile 20 min 1 heure
Ingrédients: un paquet de Petit Lu 60 g de beurre sucre 750 g mascarpone ou fromage blanc 3 oeufs 2 jaunes d'oeuf 3 cuillères à soupe de Maïzena sucre selon vo...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez