Fondant au chocolat et coulis au fruit de la passion

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Ingrédients

pour les fondants:200gr de chocolat-100gr de beurre-4 oeufs-150gr de sucre roux-50gr de farine-1 pincée de sel (16 fondants au total)

pour le coulis:3 fruits de la passion-5cl de jus d'orange-1cc de sucre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes avec 2CS d'eau pendant 20 secondes.

Remuer bien.Ajouter le beurre et remettre 20 secondes au micro-ondes.Mélanger jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondus.

Dans un saladier,battre les oeufs et le sucre.Ajouter la farine d'une traite et le sel.Verser le chocolat fondu et le beurre.Mélanger bien.

Verser la pâte dans des petits moules en silicone en forme de coeur.

Enfourner pour 10 à 12 minutes.

Attendre 5 à 10 minutes avant de démouler.

Pendant ce temps,préparer le coulis(pour 2 personnes).

Dans une casserole,mélanger le jus d'orange et le sucre.Chauffer doucement.

Au tout premier frémissement,ajouter la pulpe des fruits de la passion.Remuer sur feu très doux quelques minutes.

Laisser refroidir.

Pour servir,napper votre assiette de coulis et disposer un fondant dessus.Servir tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Muscat de Rivesaltes (Languedoc-Roussillon, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

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