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Tartelettes aux fruits de la passion

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4 commentaires

Les fruits de la passion sont un concentré de vitamines, alors on a profite pour en faire le plein à la fin du repas !

  • Tartelettes aux fruits de la passion
  • Tartelettes aux fruits de la passion, Photo 2
  • Tartelettes aux fruits de la passion, Photo 3
  • Tartelettes aux fruits de la passion, Photo 4
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
50 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

De la pâte sablée
6 fruits de la passion
2 oeufs entiers + 1 jaune
100 grs de sucre
100 grs de beurre froid

Préparation

Etape 1

Préchauffer votre four à 180°
Préparer votre pâte sablée et une fois étalée, découper 6 cercles afin de foncer vos moules.
Piquer la pâte, recouvrir de papier cuisson et de haricots secs et faire cuire pendant 25 minutes.

Etape 2

Couper les fruits de la passion en 2 et prélever l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère.
Presser les graines dans une passoire fine afin de récuperer tout le jus. Réserver

Etape 3

Dans un saladier fouetter les oeufs, le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le jus des fruits de la passion
Verser le tout dans une casserole, faire épaissir à feu doux en mélangeant régulièrement

Etape 4

À l'ébullition, fouetter sans cesse et laiser cuire 5 minutes
Retirer du feu et laisser la crème refroidir un peu

Etape 5

Ajouter le beurre froid et mélanger afin d'obtenir une préparation homogène
Réserver a crème au réfrigérateur 2 heures minimum

Etape 6

Quand la crème est bien froide, garnir les fonds de tartelettes et servir

Questions:








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Commentaires des membres:

07/08/2016

Pour decorer on garde les graines de maracoudja(fruit de la passion) et une tranche de corrossole c'est un grand classic des dimanches creoles

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
07/08/2016

Très simple et bon

(0) (0) Abuse
05/05/2014

Mmmmmmm tres bon

(0) (1) Abuse
chrisguy, 26/04/2013

Hummmmmm

(0) (1) Abuse

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