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Tartelettes aux fruits de la passion

Autre
6 parts
20 min
30 min
moyen
Les fruits de la passion sont un concentré de vitamines, alors on a profite pour en faire le plein à la fin du repas !

Ingrédients

Nombre de parts: 6


2 oeufs entiers + 1 jaune

100 grs de sucre

100 grs de beurre froid

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°
    Préparer votre pâte sablée et une fois étalée, découper 6 cercles afin de foncer vos moules.
    Piquer la pâte, recouvrir de papier cuisson et de haricots secs et faire cuire pendant 25 minutes.
  • Couper les fruits de la passion en 2 et prélever l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère.
    Presser les graines dans une passoire fine afin de récuperer tout le jus. Réserver
  • Dans un saladier fouetter les oeufs, le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
    Ajouter le jus des fruits de la passion
    Verser le tout dans une casserole, faire épaissir à feu doux en mélangeant régulièrement
  • À l'ébullition, fouetter sans cesse et laiser cuire 5 minutes
    Retirer du feu et laisser la crème refroidir un peu
  • Ajouter le beurre froid et mélanger afin d'obtenir une préparation homogène
    Réserver a crème au réfrigérateur 2 heures minimum
  • Quand la crème est bien froide, garnir les fonds de tartelettes et servir

Photos

Tartelettes aux fruits de la passion, photo 1Tartelettes aux fruits de la passion, photo 2Tartelettes aux fruits de la passion, photo 3Tartelettes aux fruits de la passion, photo 4


Commentaires des membres:

07/08/2016

Pour decorer on garde les graines de maracoudja(fruit de la passion) et une tranche de corrossole c'est un grand classic des dimanches creoles

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
07/08/2016

Très simple et bon

(1) (1) Signaler
05/05/2014

Mmmmmmm tres bon

(0) (4) Signaler
chrisguy, 26/04/2013

Hummmmmm

(0) (4) Signaler

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