Panna cotta au chocolat blanc, mangue thaïe, fruit de la passion et sirop.

Ingrédients

• 1 dl de lait
• 5 dl de crème entière
• 55 g de chocolat blanc, finement râpé
• 4 feuilles de gélatine alimentaire
• 1 gousse de vanille
• 40 g de sucre
• 1 mangue thaïe
• 2 fruits de la passion
• 100 g d'eau
• 40 g de sucre
• Capsules de cardamome