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Panna cotta aux fruits de la passion

Dessert
4 parts
10 min
1 min
facile
Un dessert tout en fraîcheur et en couleur prêt en quelques minutes. Choisissez les fruits de la passion bien fripés, c’est un signe qu’ils sont bien mûrs.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • La panna cotta
    Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

    Mettre la crème, le sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans une casserole et faire frémir. Retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine essorées.

    Bien remuer et mettre dans des verrines. Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.
  • Le coulis aux fruits de la passion

    Couper en 2 les fruits de la passion et récupérer les graines. Les déposer dans une casserole avec 100 ml de jus d’orange et le sucre. Porter à ébullition le jus, Mélanger la fécule avec le reste du jus et verser dans la casserole en mélangeant constamment. Porter de nouveau à ébullition, ôter du feu et passer le tout au chinois. Réserver au réfrigérateur.
  • Dressage
    Répartir le coulis sur la panna cotta et servir.

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Photos

Panna cotta aux fruits de la passion, photo 1
Panna cotta aux fruits de la passion, photo 2
Panna cotta aux fruits de la passion, photo 3
Panna cotta aux fruits de la passion, photo 4
Panna cotta aux fruits de la passion, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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