Panna cotta au chocolat blanc coulis passion brochette ananas caramélisé

Ingrédients

• 15 cl de lait
• 15 cl de crème fraîche liquide
• 125 g de chocolat blanc
• 1 feuille de gélatine
• 3 fruits de la passion
• 1 cuillère à café de sucre à confiture
• 1/4 d'ananas
• 15 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre