Ptitchef

Panna cotta citron, framboises, fruits de la passion!!!!

Dessert
4 parts
6 heures
10 min
facile
Un panna cotta frais, acidulé, parfait pour cette journée ensoleillée.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Panna cotta :

25 cl de crème liquide

25 cl de lait entier

160 g de sucre

4 feuilles de gélatine


Pour le coulis de framboises :

200 framboises surgelées et mixées et chinoisées

1 feuille de gélatine


Pour le coulis de fruits de la passion :

6 fruits de la passion-30 gr de sucre spécial confitures

Préparation

  • Pour le coulis de framboises:
    Mettre tremper la gélatine dans de l'eau froide. Mixer les framboises et les passer au chinois.
  • Faire chauffer un peu de ce sirop et y dissoudre la gélatine essorée. Disposer au fond des verrines et passer au congélateur pendant la préparation de la panna cotta
  • Pour la panna cotta:
    Mettre tremper la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le lait, la crème et le sucre. Lorsque le mélange est chaud, y incorporer la gélatine essorée.
  • Ajouter quelques gouttes d'arôme citron. Laisser refroidir à température ambiante en mélangeant pour éviter une peau.
  • Lorsque le mélange de la panna cotta est refroidie, sortir les verrines du congélateur et y couler la panna cotta.
    Remettre au frigo toute la nuit ou pendant 6 heures.
  • Préparer le coulis de fruits de la passion :
    Couper les fruits en deux, les évider dans une casserole. Ajouter le sucre et faire cuire 5 minutes en mélangeant
  • Verser sur la panna cotta et faire prendre au frigo.
A Au-delà des saveurs

Photos

Panna cotta citron, framboises, fruits de la passion!!!!, photo 1
Panna cotta citron, framboises, fruits de la passion!!!!, photo 2
Panna cotta citron, framboises, fruits de la passion!!!!, photo 3
Panna cotta citron, framboises, fruits de la passion!!!!, photo 4
Panna cotta citron, framboises, fruits de la passion!!!!, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez