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Duo de panna cotta au chocolat blanc et framboises
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Pour la panna cotta au chocolat:
Dans une casserole, mettre le lait, la crème et la gousse de vanille coupée en 2. - Hacher le chocolat blanc, quand le lait commence à bouillir.
- Verser sur le chocolat blanc, retirer la gousse de vanille et ajouter la poudre à flan.
- Dans un moule à cake, mettre des haricots blancs ou des pois chiches.
- Caler dedans des verrines de façon à ce que les verrines soient inclinées.
- Puis remplir à moitié de crème au chocolat, mettre au frigo au moins 3 h.
- Pour la panna cotta à la framboise:
Chauffer la crème à feu doux avec le sucre vanillé et les framboises. - Incorporer la poudre à flan. Quand la crème commence à bouillir, retirer, mixer, passer au chinois.
- Verser sur les autres panna cotta. Laisser refroidir plusieurs heures.
Accord vin : Que boire avec ?
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
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