Duo de panna cotta au chocolat blanc et framboises

Name: Duo de panna cotta au chocolat blanc et framboises
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 25 cl de crème liquide; 25 cl de lait; 1 gousse de vanille; 100 g de chocolat blanc; 1,5 cuillère à soupe bombée de poudre à flan (remplace le sucre et la gélatine); Pour la panna cotta à la framboise:; 20 cl de crème liquide; 125 g de framboises; 1 sachet de sucre vanillé; 2 bonnes cuillère à soupe de sucre en poudre; 2 cuillères à soupe de poudre à flan

Dessert

4 parts

15 min

10 min

facile

Duo de panna cotta au chocolat blanc et framboises

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

25 cl de crème liquide

25 cl de lait

1 gousse de vanille

100 g de chocolat blanc

1,5 cuillère à soupe bombée de poudre à flan (remplace le sucre et la gélatine)

Pour la panna cotta à la framboise:

20 cl de crème liquide

125 g de framboises

1 sachet de sucre vanillé

2 bonnes cuillère à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de poudre à flan

Préparation

Pour la panna cotta au chocolat:
Dans une casserole, mettre le lait, la crème et la gousse de vanille coupée en 2.
Hacher le chocolat blanc, quand le lait commence à bouillir.
Verser sur le chocolat blanc, retirer la gousse de vanille et ajouter la poudre à flan.
Dans un moule à cake, mettre des haricots blancs ou des pois chiches.
Caler dedans des verrines de façon à ce que les verrines soient inclinées.
Puis remplir à moitié de crème au chocolat, mettre au frigo au moins 3 h.
Pour la panna cotta à la framboise:
Chauffer la crème à feu doux avec le sucre vanillé et les framboises.
Incorporer la poudre à flan. Quand la crème commence à bouillir, retirer, mixer, passer au chinois.
Verser sur les autres panna cotta. Laisser refroidir plusieurs heures.

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