Ptitchef

^^panna cotta framboise/violette à la gelée de violette^^

Dessert
6 parts
15 min
4 min
facile
293 Kcal
Un dessert bien apprécié à cette saison car il a l'avantage d'être vite préparé et d'être très frais et léger à la fin d'un bon repas

Ingrédients

6

Pour la gelée de violette :

Pour la panna cotta :

Pour la décoration :

Matériel

Préparation

  • Laisser tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 15 minutes. On peut bien sûr remplacer la gélatine par de l'agar-agar
  • Faites fondre les bonbons dans l'eau à feu moyen puis, hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, mélangez bien et versez dans le fond des verrines. laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur
  • Lorsque la gelée de violette est prise, faites chauffer dans une casserole la crème liquide et le lait de coco. Délayez l'agar-agar avec un peu de crème liquide qui doit tout juste couvrir la poudre
  • Ajoutez dans la casserole et laissez encore 2 minutes en mélangeant bien
  • Laissez refroidir quelques instants puis versez dans les verrines.
  • Au moment de servir, déposez quelques framboises sur le dessus et quelques bonbons à la violette concassés

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (145g)
Calories: 292Kcal
  • Glucides: 23g
  • Lipides: 20.9g
  • Gras sat.: 16.2g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 17.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

^^Panna Cotta framboise/violette à la gelée de violette^^, photo 1
^^Panna Cotta framboise/violette à la gelée de violette^^, photo 2
^^Panna Cotta framboise/violette à la gelée de violette^^, photo 3
^^Panna Cotta framboise/violette à la gelée de violette^^, photo 4
^^Panna Cotta framboise/violette à la gelée de violette^^, photo 5
^^Panna Cotta framboise/violette à la gelée de violette^^, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

03/07/2011

Tres tres bon

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