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Crème de graines de chia au lait de coco, framboises et myrtilles


Ha, les graines de chia dans le lait de coco, une merveille en bouche.
Parfois il m'en reste, après avoir préparé mes coupes, et je me sers dans le frigo, ni vu ni connu!
Un délicieux dessert qui nous rappelle l'été déjà un peu loin...

Ingrédients

2,5dl de lait de coco
22g de graines de chia
quelques framboises (12 pour moi)
quelques myrtilles (100g pour moi)
130g de mascarpone
1dl de crème fraîche
2cs de liqueur de basilic (facultatif)
1cs de sirop de gingembre bio (ou sirop ou sucre)
4 spéculoos
macaron drops framboise (facultatif)

Matériel

4 verrines
un bol
un sac plastique
un fouet
une poche à douille

Préparation

Etape 1

Quelques heures avant, mélanger les graines de chia dans le lait de coco, réserver au frigo.

Etape 2

Dans un pot haut, verser la crème fraîche, le mascarpone, la liqueur de basilic, le sirop de gingembre et battre le tout en chantilly.

Etape 3

Concasser les spéculoos (dans un sac plastique en tapant légèrement dessus avec le rouleau à pâtisserie).

Etape 4

Dans chaque verrine, disposer un fond de spéculoos.
Répartir les graines de chia qui auront bien gonflé.

Etape 5

Poser quelques myrtilles.
Terminer par la chantilly à l'aide d'une poche à douille.
Garnir de framboises et meringues.

À savoir:

Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

201Kcal10%

Calories

25.4g8%

Glucides

21g32%

Lipides

12.7g64%

Gras sat.

4.5g9%

Protéines

4.1g16%

Fibres

14.6g16%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 135g

Questions:








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