Ptitchef

Panacotta au lait de coco et coulis de framboises

Dessert
4 parts
70 min
5 min
facile
277 Kcal
Des petites panacottas avec un goût subtil et original qui sent bon l'été! Une recette impressionnante qui ravira les petits et chatouillera leurs papilles. Essayer vos convives sera aussi étonné.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le coulis de framboises :

250 g de framboises (fraîches ou congelées)

100 g de sucre

100 g d'eau


Pour les petites panacottas :

250 ml  de lait de coco

30 g de sucre roux

1 g d'agar-agar

Préparation

  • Pour le coulis de framboises :
    Faire chauffer l'eau et le sucre.
    Mixer les fruits avec l'eau sucrée.
    Passer à travers un tamis pour enlever les graines.
  • Pour les petites panacottas :
    Dans une casserole mélanger le lait de coco, le sucre et l'agar-agar.
  • Porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes.
  • Verser dans 4 petits ramequins ou moules individuels.
  • Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pour une heure environ.
  • Au moment de servir, démouler les panacottas et servir avec le coulis de framboises.
  • Vous pouvez aussi saupoudrer le coulis avec un peu de noix de coco râpée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 183g
Calories: 277Kcal
  • Glucides: 38.8g
  • Lipides: 11.2g
  • Gras sat.: 9.8g
  • Protéines: 2.1g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 35.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Panacotta au lait de coco et coulis de framboises, photo 1Panacotta au lait de coco et coulis de framboises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





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