Panna cotta de lait de coco, compotée de rhubarbe

Name: Panna cotta de lait de coco, compotée de rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 ml de lait de coco; 2 cuillères à soupe sucre; 2 feuilles de gélatine; 300 g rhubarbe; 4 cuillères à soupe sucre; 1 gousse vanille; 2 cuillères à soupe eau; 2 gouttes de colorant rouge

votez maintenant

Dessert

facile

40 min

302 Kcal

Le lait de coco couleur crème de velours, la rhubarbe d'une couleur aussi délicieusement dangereuse qu'acide... MmmmmmmmMmmmmmmm, à se damner...

Ingrédients

400 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe sucre
2 feuilles de gélatine
300 g rhubarbe
4 cuillères à soupe sucre
1 gousse vanille
2 cuillères à soupe eau
2 gouttes de colorant rouge

Coût estimé: 4.42€ (1.11€/part)

Vous allez aimer

Panna cotta vegan à la coco

Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Ramollir la gélatine dans un pu d'eau froide.
Chauffer le lait de coco avec le sucre jusqu'à frémissement.
Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, mélanger à fond et verser dans des verrines ou ramequins individuels.
Mettre au frigo pour au moins 3 heures.
Passer à la compotée de rhubarbe.
Laver et couper les tiges de rhubarbe aux ciseaux.
Profiter pour rappeler que les feuilles de rhubarbe ne se mangent pas.
Mettre dans une poêle anti adhésive 2 cuillères à soupe d'eau, la gousse de vanille coupée en 2 et 4 cuillères à soupe de sucre.
Porter à ébullition tout doucement pour que le sucre ait le temps de fondre et la vanille de diffuser ses parfums.
Puis ajouter les rondelles de rhubarbe et laisser compoter doucement juste de quoi attendrir la compote, ne pas laisser tomber en bouillie.
Couper le feu et ajouter éventuellement le colorant rouge, mélanger délicatement histoire de ne pas faire de la purée.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Au moment, sortir les panna cottas et répartir à leur surface la compotée de rhubarbe.

Notez cette recette

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 302Kcal

Glucides: 29.9g
Lipides: 17.8g
Gras sat.: 15.7g
Protéines: 3.5g
Fibres: 2.1g
Sucre: 25.2g
ProPoints: 8
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (207g)

Sans gluten

Sans oeuf

LLe blog de Lacath

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!