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Cristalline de fraises, rhubarbe, mousse à la noix de coco et "passion"

Dessert
3 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

3

Cristalline de framboises :

Mousse à la noix de coco :

Préparation

  • Pour la cristalline, faites cuire les fraises et la rhubarbe au micro-ondes pendant 15 minutes avec le sucre. Mixez le résultat obtenu dans un robot. Réservez au frais.
  • Pour la mousse à la noix de coco, faîtes ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Faîtes tiédir le lait de coco au micro ondes puis incorporez la gélatine en fouettant vigoureusement.
  • Ajoutez le mélange passion. Montez les blancs en neige assez ferme. Versez le sucre avant que les blancs ne soient fermes et continuez de fouetter quelques instants.
  • Mélangez les blancs en neige à la crème chantilly et au lait de coco. Réservez 2 heures au réfrigérateur.

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