Granité passion sur lit de fraises et confit de rhubarbe

Name: Granité passion sur lit de fraises et confit de rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg 200 de rhubarbe en tiges; 250 g de sucre blond; 7 cuillères à soupe de miel d?acacia; 6 fruits de la passion; 6 cuillères à soupe de sucre semoule; 400 g de fraises; 6 petites feuilles de menthe pour la décoration

On vous propose un petit délice dont le granité passion se marie à merveille avec les fraises et la rhubarbe... Tellement bon!

Dessert

6 parts

20 min

30 min

facile

Granité passion sur lit de fraises et confit de rhubarbe

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Ingrédients

1 kg 200 de rhubarbe en tiges
250 g de sucre blond
7 cuillères à soupe de miel d?acacia
6 fruits de la passion
6 cuillères à soupe de sucre semoule
400 g de fraises
6 petites feuilles de menthe pour la décoration

Préparation

Peler les tiges de rhubarbe après avoir coupé les extrémités et les détailler en petits tronçons.
Les mettre dans une casserole avec le miel et 6 cuillerées à soupe d'eau.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement. Le mélange doit épaissir en fin de cuisson.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Couper les fruits de la passion en deux et récupérer la pulpe à l'aide d'une petite cuillerée.
Ajouter 30 cl d'eau et 6 cuillerées à soupe de sucre semoule.
Mélanger et verser dans un bac à petits glaçons. Mettre au congélateur pendant 2 heures 30 minutes.