Ptitchef

Verrines rhubarbe-fraise et chantilly vanillée

Dessert
2 parts
10 min
10 min
facile
411 Kcal
Voici une façon simple et rapide pour présenter joliment un dessert. Le dégradé du sucré vers l'acidulé, du frais de la chantilly vers la compotée de rhubarbe tiède, un parfait dessert d'été, riche en fruits et en gourmandise.

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Rincer la rhuabarbe ou éplucher .
  • La couper en tronçons de 1 cm et la verser dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau et le miel. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant une petite dizaine de minutes.
  • Rincer les fraises et les équeuter.
  • Monter la crème en chantilly (faire avec mon robot), ajouter la vanille et le sucre. Réserver au frigo.
  • Dans un verre haut, remplir le fond de compotée de rhubarbe encore tiède. Couper par dessus des dés de fraises. Finir par la chantilly vanillée . Parsemer d'amandes effilées et servir aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (271g)
Calories: 411Kcal
  • Glucides: 21.8g
  • Lipides: 32.8g
  • Gras sat.: 23.2g
  • Protéines: 3.4g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 21.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 21
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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