Verrines fraises-pêches et sa chantilly barbe à papa

Préparation

• Tout d'abord, placer les fouets du batteur au congélateur puis un bol et la crème au réfrigérateur. (Désolée, je n'ai pas de siphon, donc ce sera de la chantilly, méthode à l'ancienne !).
  
  
  Écraser grossièrement des spéculoos afin d'en tapisser le fond des verrines (j'en ai mis 6).
  
  
  Dans un autre bol, mettre les fraises laver et couper ainsi que la pèche coupée en morceaux, ajouter une cuillère à soupe de sucre et bien mélanger.
  
  Disposer les fruit dans les verrines par dessus les spéculos.
  
  
  Monter ensuite la chantilly en fouettant au batteur la crème, puis lorsque la chantilly commence à prendre, ajouter le sucre glace et 10g de sucre à la barbe à papa.
  
  
  Disposer la chantilly sur les fruits, saupoudrer de sucre à la barbe à papa puis décorer avec des morceaux de fruits et de spéculoos avant de servir.
  
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