Verrine de fraises et kiwis au chocolat blanc

Name: Verrine de fraises et kiwis au chocolat blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de fraises très parfumées; 7 kiwis; 40 g de sucre en poudre; 2 feuilles de gélatine; 80 gr de chocolat blanc; 20 cl de crème entière liquide; copeaux de chocolat blanc

Dessert

facile

40 min

1156 Kcal

Ingrédients

400 g de fraises très parfumées
7 kiwis
40 g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
80 gr de chocolat blanc
20 cl de crème entière liquide
copeaux de chocolat blanc

Coût estimé: 9.32€ (4.66€/part)

Vous allez aimer

Préparation

Préparation30 min

Cuisson10 min

Faire tremper une feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Mixer 200 gr de fraises puis passer la pulpe au chinois pour obtenir un coulis sans pépin.
Dans une casserole, mettre le coulis de fraises avec 20 gr de sucre.
A ébullition, ajouter la feuille de gélatine bien essorée et remuer afin d'incorporer la gélatine, pendant 2 minutes.
Laisser refroidir 15 minutes et verser ensuite une couche de coulis de fraises dans chaque verrine. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Faire tremper la 2ème feuille de gélatine dans l'eau froide. Éplucher 5 kiwis et les couper en morceaux puis les mixer. Procéder de la même manière que pour les fraises.
Lorsque la gelée de fraises est bien prise, verser la gelée de kiwis sur la couche de fraises. Laisser reposer à nouveau 1 heure au réfrigérateur.
Éplucher le reste de fraises (200 g) ainsi que les 2 kiwis. Couper les fruits en morceaux.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Monter la crème liquide en chantilly bien ferme.
Ajouter progressivement le chocolat blanc toujours en fouettant.
Placer les morceaux de fraises et de kiwis sur la gelée de fruits bien refroidie.
Avec une poche à douille, déposer la chantilly au chocolat blanc sur les fraises et les kiwis.
Parsemer quelques copeaux de chocolat blanc sur la chantilly. Servir bien frais.