Dés de fraises et leur chantilly de chocolat blanc agrémentés de speculoos

Name: Dés de fraises et leur chantilly de chocolat blanc agrémentés de speculoos
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 150 ml de crème fraîche liquide; 250 g de fraises; 1 jaune d'oeuf; 60 g de chocolat blanc; 3 cuillères à soupe de sucre glaceUne dizaine de speculoos

Dessert

2 parts

25 min

20 min

facile

Dés de fraises et leur chantilly de chocolat blanc agrémentés de Speculoos

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

150 ml de crème fraîche liquide

250 g de fraises

1 jaune d'oeuf

60 g de chocolat blanc

3 cuillères à soupe de sucre glaceUne dizaine de speculoos

Préparation

Fouettez la crème liquide en mousse chantilly.
Ajoutez peu à peu le sucre glace.
Faites fondre au bain marie le chocolat blanc.
Une fois fondu, ajoutez le au jaune d'oeuf dans un bol et mélangez.
Ajoutez le tout à la mousse chantilly et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
Lavez et équeutez les fraises, passez environ 200 g au mixeur pour obtenir un mélange liquide.
Découpez le reste des fraises en petits dés et incorporez-les au coulis de fraises.
Broyez les speculoos.
Montez la verrine.
Terminez la verrine par le coulis de fraises, et saupoudrez d'un peu de speculoos broyés.

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