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Pannacotta chocolat blanc – coulis de fraise framboise

Dessert
2 parts
10 min
3 min
facile
528 Kcal
Aujourd'hui, je vous propose un dessert moelleux, tout en douceur pour finir votre repas en beauté !

Ingrédients

Nombre de parts: 2

pour la pannacotta fondante :

80 ml de lait demi écrémé

150 ml de crème fleurette

45 gr de mascarpone

80 gr de chocolat blanc

2 feuilles de gélatine


pour le coulis de fraise – framboise :

quelques fraises (congelées de l’été dernier)

100g de framboises (congelées picard)

2 cc de sucre vanillé

Préparation

  • Préparation de la panna cotta : commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer sur feu moyen le lait, la crème et le chocolat blanc coupé en cube, remuez régulièrement. Une fois le mélange arrive à l’ébullition, retirez la casserole du feu, essorez les feuilles de gélatine en les pressant bien dans vos mains et ajoutez les au mélange tout en fouettant vivement. Réservez un fond de verre du mélange pour le décor.
  • Ajoutez ensuite le mascarpone, mélangez bien et répartir dans vos verrines et placez au frigo au moins pour 2 heures.
  • Préparation du coulis de fruits : laissez décongeler vos fruits puis mixer les à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant avec les 2 cc à sucre vanillé.
  • Déposez le coulis sur la pannacotta bien ferme et avec la crème au chocolat blanc versez une cc sur le dessus du coulis et laissez votre imagination faire.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 255g
Calories: 528Kcal
  • Glucides: 35.8g
  • Lipides: 46.7g
  • Gras sat.: 31.3g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 35.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 28

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pannacotta Chocolat blanc – Coulis de Fraise Framboise, photo 1Pannacotta Chocolat blanc – Coulis de Fraise Framboise, photo 2Pannacotta Chocolat blanc – Coulis de Fraise Framboise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:

Bonjour dans votre recette vous dites Réservez un fond de verre du mélange pour le décor dans la 1 etaple.donc c est avant de mettre le mascarpone ?

Réponse:

Bonjour. Oui c est ça




Commentaires des membres:

Framboise0777, 21/04/2018

Je ne l'ai pas faite mais d'après les ingrédients cela à l'air parfait. Pour celles qui n'aiment pas la gélatine, utiliser de l'agar agar (algue naturelle) de la même façon qu'indiqué pour les feuilles de gélatine.

(0) (2) Signaler
Lisette76, 19/02/2015

Recette faite pour la St Valentin, un véritable délice ...

(2) (0) Signaler
mamahybis, 11/02/2015

Dommage ! je suis anti-gélatine!!!

(0) (4) Signaler
Nanfran
Nanfran, 11/02/2015

Cela a l'air d'être amoureusement délicieux, je vais essayer pour la St Valentin, et je reviendrai pour vous dire si c'est bon !!!

(2) (2) Signaler

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