Ptitchef

Panna cotta aux fraises, vinaigre balsamique!!!

Dessert
4 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
-12,5 cl de crème

-12,5 cl de lait

25 gr de sucre

1,5 feuille de gélatine

sucre vanillé

panna cotta

200 gr de fraises

1,5 feuille de gélatine

2 cuillère à soupe de sucre en poudre

2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique foncé

-12,5 cl de crème

2,5 cl de lait

25 gr de sucre

1,5 feuille de gélatine

sucre vanillé

Préparation

  • Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.Faire bouillir le lait et la crème, ajouter la vanille.Retirer du feu et incorporer la gélatine essorée.
  • Mettre dans vos verrines et laisser refroidir , puis mettre au congélateur le temps de la prise.Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
  • Laver et équeuter les fraises, les couper em morceaux, verser dans un poëlon avec le sucre, le vin aigre balsamique et 3 cuillère à soupe d'eau.Faire bouillir 5 minutes.
  • Passé ce temps, mixer et ajouter la gélatine essorée.Bien fouetter.Verser ce mélange refroidi sur la première couche de panna cotta.
  • Remettre au congélateur, le temps de la prise.Refaire la seconde couche de panna cotta comme décrit ci-dessus, laisser refroidir et verser sur le mélange fraises-vinaigre balsamique.
  • Laisser refroidir.
  • Avant de servir, décorer avec une fraise et un morceau de gousse de vanille ou du sucre de fraises!!
A Au-delà des saveurs

Photos

PANNA COTTA AUX FRAISES, VINAIGRE BALSAMIQUE!!!, photo 1
PANNA COTTA AUX FRAISES, VINAIGRE BALSAMIQUE!!!, photo 2
PANNA COTTA AUX FRAISES, VINAIGRE BALSAMIQUE!!!, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Que faire avec des fraises?Que faire avec des fraises?Tout savoir sur les fraisesTout savoir sur les fraisesLa plus belle recette pour mettre en valeur les fraises!La plus belle recette pour mettre en valeur les fraises!

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez