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Panna cotta de patate douce et son coulis de fraises

Dessert
4 parts
15 min
10 min
moyen
139 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
10cl de crème fraîche

10 cl de lait

2 cuillères à café de sucre cassonade


1g d'agar-agar

une dizaine de fraises (de toute façon même si il vous en reste un peu le coulis de fraises ça se mange comme ça miam-miam)

Préparation

  • Éplucher, et râper finement la patate douce.
    La mettre dans une casserole avec la crème, le lait, le sucre et l'agar-agar. Porter à ébullition pendant 30 secondes, puis prolonger la cuisson à feu très doux pendant une dizaine de minutes.
    Mixer la préparation finement.
    Verser dans des verrines, pour le côté penché bloquer vos verrines dans des boîtes à œufs. Et réserver au frigo.
    Mixer les fraises, et ajouter sur la panna cotta bien prise.
    Servir frais ...

    J'ai volontairement peu sucré l'ensemble parce que j'apprécie des desserts peu sucrés, mais n'hésitez pas à ajouter un peu de sucre au coulis de fraises par exemple.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 83g
Calories: 139Kcal
  • Glucides: 7.8g
  • Lipides: 10.9g
  • Gras sat.: 7.7g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

Fleur de Ciboulette
Fleur de Ciboulette, 04/06/2010

Humm trop bon la patate douce !

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Eglantine13
Eglantine13, 27/05/2010

Super cette recette!
merci!

(0) (0) Signaler

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