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Panna cotta, tartare de fraises à la fleur d'oranger

Dessert
4 parts
10 min
10 min
facile
541 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • C?est un dessert rafraîchissant. La fleur d?oranger se même à merveille avec la fraise. Le dessert idéal après un repas un peu copieux. Autre avantage : tout est préparé à l?avance.

    La panna cotta
    Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    Mettre la crème et le sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans une casserole et faire frémir. Retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine essorées.
    Bien remuer et mettre dans des verrines. Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.

    Le tartare de fraises à l?orange
    Couper les fraises en très petits morceaux. Les mettre dans un bol, y ajouter 1 sachet de sucre vanillé, l?eau de fleur d?oranger et le jus d?orange. Bien mélanger. Mettre au frais.

    Dressage
    Répartir le tartare de fraises dans les verrines, sur la panna cotta. Décorer avec une fraise entière et une feuille de menthe.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (244g)
Calories: 541Kcal
  • Glucides: 36g
  • Lipides: 40.9g
  • Gras sat.: 29g
  • Protéines: 5g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 35.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 28
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

01/06/2013

Donne envie de gouter !

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