Ptitchef

Panna cotta, gelée d'orange et fraises

Dessert
6 parts
15 min
2 min
facile
79 Kcal

Ingrédients

6

Gelée d’orange:

Panna cotta:

Préparation

  • Peler 2 oranges et en prélever délicatement les suprêmes.
  • Presser les oranges pour en obtenir 1/2 litre de jus.
  • Mettre le jus dans une casserole , ajouter le fructose , porter sur le feu en mélangeant bien pour le dissoudre.
  • Saupoudrer d’ une cuillère à café d’agar-agar en remuant sans cesse le mélange sur feu moyen-vif jusqu'à ce qu’il arrive à ébullition.
  • Porter à ébullition pendant deux minutes et retirez du feu.Placer les suprêmes d’orange aux fonds des moules et des moitiés de fraises sur les parois.
  • Verser doucement la gelée avec une cuillère dans les moules en prenant soin de ne pas perturber les fruits.
  • Laisser refroidir pendant 30 minutes environ et placer au réfrigérateur pendant deux heures.
  • Après deux heures, versez le lait dans une casserole avec le fructose , mélanger pour dissoudre , saupoudrez d’agar-agar et porter à ébullition et laisser bouillir pendant deux minutes.
  • Refroidir un peu , ajouter l’extrait de vanille , mélanger et verser sur la gelée d’orange. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
  • Au moment de servir, démouler et garnir de fraises et de feuilles de menthe.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (99g)
Calories: 79Kcal
  • Glucides: 18.2g
  • Lipides: 0.1g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 0.6g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 17.2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4

Photos

Panna cotta, gelée d'orange et fraises, photo 1
Panna cotta, gelée d'orange et fraises, photo 2
Panna cotta, gelée d'orange et fraises, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Que faire avec des fraises?Que faire avec des fraises?Tout savoir sur les fraisesTout savoir sur les fraisesLa plus belle recette pour mettre en valeur les fraises!La plus belle recette pour mettre en valeur les fraises!

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez