Ptitchef

Panna cotta à l'orange et miroir orange

Dessert
4 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 ml de lait

100 ml de crème liquide

1 càs d'eau de fleur d'oranger

quelques gouttes d'extrait d'orange amer

3 càs de sucre

1 cac rase d'agar agar (j'aurais dû en mettre seulement 1/2 cac pour moins de fermeté)


Miroir orange:

Jus de 2 oranges

2 càs de sucre

1 pointe de cac d'agar agar

Préparation

  • Dans une casserole chauffer le lait, la crème et le sucre. Ajouter ensuite l'eau de fleur d'oranger et l'orange amer. A la première ébullition ajouter l'agar agar et tenir l'ébullition 1 minute.
    Verser dans les pots et placer au frais.

    Dés que la panna cotta est prise, préparer le miroir. Dans une casserole chauffer le jus d'orange avec le sucre et l'agar agar, tenir l'ébullition 1 minute et verser sur les pots. Remettre au frais


    Patienter quelques heures avant de déguster !!!!

Photos

Panna cotta à l'orange et miroir orange, photo 1
Panna cotta à l'orange et miroir orange, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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