Ptitchef

Panna cotta aux myrtilles sauvages

Dessert
4 parts
10 min
5 min
facile
591 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 litre de crème fleurette allégée

100 g de sucre en poudre

2 feuilles de gélatine

1 sachet de sucre vanillé

1 gousse de vanille

150 g de myrtilles

- 30 g de sucre

30 g de sucre glace

Préparation

  • Pour la crème : versez la crème dans une casserole. Ajoutez le sucre et la vanille. Portez à ébullition le tout tournant avec une cuillère en bois. Pendant ce temps, faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche. A l'ébullition, intégrez la gélatine. (bien fouettez) Mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.
    Pour le coulis de myrtilles : lavez les myrtilles. Mettez-les dans le bol du mixer avec le sucre glace. Mixez-les. Passez au chinois pour éliminer les pépins et la peau. Après la pause de la panacotta, versez au-dessus le coulis de myrtilles. Remettez au frigo avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 208g
Calories: 591Kcal
  • Glucides: 51.4g
  • Lipides: 40.6g
  • Gras sat.: 28.9g
  • Protéines: 3.9g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 49.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 31

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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