Panna Cotta amande amère - myrtilles

Préparation

• Pour La PANNA:
  Faire bouillir la crème, le sucre et l'extrait d'amande puis à feu doux.
• Mouiller la poudre de gélatine avec de l'eau froide, puis verser dans la crème et remuer à feu doux.
• Filtrer pour éviter de se retrouver avec de la gélatine non dissoute.
• Mettre dans des verres au frigo au moins 4 heures
• Pour le Coulis de myrtilles au caramel:
  Faire un caramel avec le sucre et l'eau.
• Jeter les myrtilles dessus puis remettre sur le feu, pour que le caramel se dissolve.
• Mettre sur la panna cotta.