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Bavarois vanille coulis framboise

Dessert
6 parts
20 min
10 min
moyen
187 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g de framboises

40 cl de lait demi écrémé

4 jaunes d'œufs

160 g de fromage blanc à 20% de matière grasse

3 feuilles de gélatine

3 càs de sucre en poudre

1 gousse de vanille

250 g de framboises

25 g de sucre

un peu d'eau

Préparation

  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau

    portez le lait à ébullition dans une casserole avec la gousse de vanille coupée en deux et avec les grains de vanille

    lorsque le lait bout retirez du feu et laissez tiédir

    dans un saladier fouettez les œufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse à ce moment la versez le lait dessus et remuez bien!

    ensuite remettez le tout dans votre casserole et attendez que la préparation épaississe et nappe votre cuillère en bois!!

    elle ne doit pas bouillir

    laissez refroidir

    battez le fromage blanc au fouet à main et incorporez le à la crème anglaise refroidie

    mettez dans des ramequins ou dans un moule spécial !!

    mettez au frais pour au moins 3 heures !!

    au moment de servir démoulez sur un plat de service et décorez avec votre coulis de framboises !!
    mixez les framboises pendant 5 mn et servez avec votre bavarois bien frais

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (190g)
Calories: 187Kcal
  • Glucides: 18.7g
  • Lipides: 7g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 17.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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