Ptitchef

Mini-Bavarois express au fromage blanc, chocolat blanc et framboises

Dessert
4 parts
20 min
5 min
facile
217 Kcal

Ingrédients

4

Pour une douzaine de mini-bavarois :

Pour les bavarois :

Pour le coulis de framboises :

Préparation

  • Tremper la gélatine 10 minutes dans un bol d’eau froide.
  • Pendant ce temps, fondre le chocolat blanc en dés au micro-ondes réglé sur 500 W en remuant toutes les 30 secondes ou doucement au bain-marie.
  • Dans un saladier, fouetter le fromage blanc et le sucre. Ajouter le chocolat blanc fondu, fouetter.
  • Décongeler les framboises au micro-ondes ou à température ambiante puis les mixer en purée. Ensuite passer cette purée au chinois pour ne trouver aucun grain. Chauffer cette purée doucement (en aucun cas elle doit bouillir ni même être très chaude) dans une petite casserole et ajouter la gélatine bien essorée. Mélanger.
  • Verser dans la préparation au fromage blanc, puis fouetter afin d’homogénéiser parfaitement la préparation.
  • Humidifier les moules en silicone et y verser la pâte. Mettre au frigo pendant au moins 3 heures.
    Démouler délicatement les mini-bavarois sur les assiettes de service.
  • Pour le coulis :
    Mixer les framboises décongelées avec le sucre glace et 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau. Les réduire en fine purée. Passer au chinois.
    Verser un peu de ce coulis sur ou autour des bavarois au moment de déguster bien frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (127g)
Calories: 217Kcal
  • Glucides: 27.9g
  • Lipides: 7.3g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 26.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Mini-Bavarois express au fromage blanc, chocolat blanc et framboises, photo 1
Mini-Bavarois express au fromage blanc, chocolat blanc et framboises, photo 2
Mini-Bavarois express au fromage blanc, chocolat blanc et framboises, photo 3
Mini-Bavarois express au fromage blanc, chocolat blanc et framboises, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Mini bavarois capuccino
Mini bavarois capuccino
4 parts
1 h 16 m
facile
Recette Mini-bavarois aux framboises.
Mini-bavarois aux framboises.
4 parts
23 min
facile
3.8 / 5
Recette Bûche de crêpes framboise chocolat blanc
Bûche de crêpes framboise chocolat blanc
10 parts
3 h 30 m
moyen
4.3 / 5
Recette Bavarois framboise chocolat blanc (étapes et vidéo)
Bavarois framboise chocolat blanc (étapes et vidéo)
12 parts
7 heures
Difficile
4.6 / 5

Recettes

A lire également

Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Framboises: 15 recettes légères et gourmandes Framboises: 15 recettes légères et gourmandes On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète! On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez