Ptitchef

Mousse de mascarpone à la vanille

Dessert
4 parts
10 min
10 min
facile
102 Kcal
Un dessert vraiment excellent, une texture divine, un petit délice très facile à préparer et vite fait…c’est sûr, vous allez vous REGALER !!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de mascarpone

2 oeufs extras-frais

60 g de sucre en poudre

1/2 gousse de vanille ou vanille en poudre pour moi

2 feuilles de gélatine (2 g)

Quelques framboises fraîches ou surgelées

Préparation

  • Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
  • Dans un saladier assez grand, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que l’ensemble blanchisse.
  • Dans une casserole, faire fondre tout doucement et complètement le mascarpone avec les graines de vanille de la gousse ou la vanille en poudre.
  • Rajouter la gélatine bien essorée et la faire fondre dans le mascarpone en tournant bien.
    Verser ce mélange sur les jaunes d’œuf/sucre et fouetter énergiquement.
  • Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.
  • Répartir dans des verrines et décorer avec quelques framboises.
  • Mettre au frigo au moins deux heures avant de déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 84g
Calories: 102Kcal
  • Glucides: 17g
  • Lipides: 17.2g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 16.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:

Bonjour, Est-ce possible d'utiliser cette mousse pour farcir un gâteau? Et puis-je la faire la veille sans qu'elle retombe ou se sépare? Merci d'avance pour vos réponses. Bonne journée. Stéphanie

Réponse:

Bonjour, Pour farcir un gâteau, je n'ai jamais essayé.....Sinon la mousse peut se faire la veille oui. Vous pouvez tester pour garnir un gâteau pourquoi pas...à tester...




Commentaires des membres:

francounette, 08/08/2014

C'est délicieux encore meilleur très frais

(0) (0) Signaler
19/01/2013

Excellent dessert facile à réaliser et qui se déguste sans fin!!!

(0) (0) Signaler
24/02/2012

Tres bon

(0) (0) Signaler

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