Mousse Vanille au Mascarpone

Name: Mousse Vanille au Mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 2 oeufs; 2 feuilles gélatine; 60 g sucre; 150 g mascarpone; 1/3 gousse vanille; 1 pincée sel

Dessert

4 parts

15 min

4 min

facile

100 Kcal

(4.3/5 - 4 votes)
133

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Que du bonheur, oui oui cette mousse c'est une merveille. La mousse est assez aérienne, et très fondante.

Préparation

Séparer les blancs des jaunes.
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau fraîche. Blanchir les jaunes avec le sucre.
Faire fondre le mascarpone doucement dans une casserole avec la gousse coupée en 2 et égrainée. Ajouter la gélatine bien essorée et fouetter.
Verser sur les jaunes blanchies. Retirer les morceaux de gousse.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les ajouter délicatement au mélange de mascarpone, sans les casser.
Verser dans des verrines et laisser prendre au moins 2 heures au frais. Décorer de framboises.

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C Charmela, un petit coin de vie et de gourmandise...