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Verrine de mascarpone et ananas parfumé à la vanille

Dessert
8 parts
15 min
facile
318 Kcal
Un dessert qui glisse tout seul avec la crème mascarpone et la fraîcheur de l'ananas caramélisé.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 ananas frais coupé en dés

1 gousse de vanille

1cs de beurre

1cs de sucre fin vanille

250g de mascarpone


4cs de sucre fin vanille

12 spéculoos

Matériel

un bol
un fouet
une poêle
8 verrines

Préparation

  • Etape 1 - Verrine de mascarpone et ananas parfumé à la vanille
    Dans une poêle, faire chauffer 1cs de beurre avec 1cs de sucre fin.
    Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, retirer les grains et les ajouter dans la poêle.
    Mélanger et ajouter les dés d'ananas.
  • Laisser chauffer doucement afin de caraméliser l'ananas.
    Débarrasser et laisser refroidir.
    Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
    Battre les blancs d'oeufs en neige et réserver.
    Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec les 4cs de sucre.
  • Ajouter le mascarpone et mélanger.
    Ajouter les blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement.
    Broyer grossièrement les spéculoos (les placer dans un sac plastique et taper avec le rouleau).
  • Dans chaque verrine:
    un fond de spéculoos
    un peu de crème mascarpone
    des dés d'ananas
    un peu de mascarpone
    quelques spéculoos.
    Réserver au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 260g
Calories: 318Kcal
  • Glucides: 48.2g
  • Lipides: 22.9g
  • Gras sat.: 13.3g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 33.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

Catoulle, 29/11/2019

Bon dessert et facile a faire

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