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Verrine de mascarpone et ananas parfumé à la vanille
Un dessert qui glisse tout seul avec la crème mascarpone et la fraîcheur de l'ananas caramélisé.
Ingrédients
Nombre de parts: 8
1 ananas frais coupé en dés
1cs de beurre
1cs de sucre fin vanille
4cs de sucre fin vanille
12 spéculoos
Matériel
un bol
un fouet
une poêle
8 verrines
Préparation
- Dans une poêle, faire chauffer 1cs de beurre avec 1cs de sucre fin.
Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, retirer les grains et les ajouter dans la poêle.
Mélanger et ajouter les dés d'ananas. - Laisser chauffer doucement afin de caraméliser l'ananas.
Débarrasser et laisser refroidir.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Battre les blancs d'oeufs en neige et réserver.
Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec les 4cs de sucre. - Ajouter le mascarpone et mélanger.
Ajouter les blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement.
Broyer grossièrement les spéculoos (les placer dans un sac plastique et taper avec le rouleau). - Dans chaque verrine:
un fond de spéculoos
un peu de crème mascarpone
des dés d'ananas
un peu de mascarpone
quelques spéculoos.
Réserver au frais.
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 260g
Calories: 318Kcal
- Glucides: 48.2g
- Lipides: 22.9g
- Gras sat.: 13.3g
- Protéines: 7.4g
- Fibres: 3.2g
- Sucre: 33.2g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 17

Végétarien

Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
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Commentaires des membres:
Bon dessert et facile a faire