Ananas confit miel-vanille et mascarpone en verrines

Ingrédients

• 1 ananas frais (ou une grande boîte d'ananas au naturel)
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 gousse de vanille
• 500 g de mascarpone
• 4 jaunes d’oeufs
• 4 sachets de sucre vanillé