Ananas confit miel-vanille et mascarpone en verrines

Name: Ananas confit miel-vanille et mascarpone en verrines
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 ananas frais (ou une grande boîte d'ananas au naturel); 2 cuillères à soupe de miel; 1 gousse de vanille; 500 g de mascarpone; 4 jaunes d’oeufs; 4 sachets de sucre vanillé

Dessert

4 parts

15 min

12 min

facile

297 Kcal

Ananas confit miel-vanille et mascarpone en verrines

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Ingrédients

1 ananas frais (ou une grande boîte d'ananas au naturel)
2 cuillères à soupe de miel
1 gousse de vanille
500 g de mascarpone
4 jaunes d’oeufs
4 sachets de sucre vanillé

Coût estimé: 6.81€ (1.7€/part)

Préparation

Épluchez et taillez l'ananas en petits cubes. Faites tiédir le miel dans la poêle pendant 2 minutes, puis ajoutez les morceaux d'ananas.
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines dans la poêle. Laissez confire à feu doux pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps (les cubes d'ananas doivent prendre une couleur caramel).
Débarrassez et laissez refroidir.
Pour la crème, versez les jaunes d’œufs dans un saladier avec les sucres vanillés, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone et battez vigoureusement.
A l'aide d'une poche à douille munie d'une grosse douille unie, garnissez le fond des verrines avec la crème de mascarpone et répartissez dessus l?ananas confit refroidi.
Servez bien frais.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 296Kcal

Glucides: 54.6g
Lipides: 55.6g
Gras sat.: 33.8g
Protéines: 10g
Fibres: 4.9g
Sucre: 48.6g
ProPoints: 21
SmartPoints: 23

Information nutritionnelle pour 1 portion (486g)

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