Ptitchef

Trifle aux pêches et à la vanille

Dessert
3 parts
45 min
facile
644 Kcal
Le trifle est un dessert anglais composé de biscuits ou brioche imbibés, de fruits, de crème anglaise et de crème chantilly.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 tranches de brioche

1 petite boite de pêches au sirop

15 cl de crème fleurette

1 cuillère à soupe de mascarpone

1 cuillères à soupe de sucre


pour la crème anglaise :

15 cl de lait

15 cl de crème fleurette

2 jaunes d'oeuf

60g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

Préparation

  • Préparation de la crème anglaise; dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème et la gousse de vanille fendue en 2 et raclée dans la casserole. Battez les jaunes d'oeufs et le sucre. Versez la crème et le lait encore bouillants sur les oeufs et fouettez énergiquement.
  • Remettez le tout dans la casserole et faites cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à léger épaississement ; la crème doit napper la cuillère .
  • Ne laissez surtout pas bouillir la crème sinon elle fera des grumeaux et vous serez obligés de la passer au tamis ou de donner un coup de blender pour la liquéfier. Laissez la refroidir.
  • Etape 4 - Trifle aux pêches et à la vanille
    Égouttez vos pêches au sirop en conservant le sirop. Disposez 1/2 tranche de brioche dans chaque verrine, arrosez-les de sirop de pêche. Coupez les pêches en dés et recouvrez-en les brioches.
  • Etape 5 - Trifle aux pêches et à la vanille
    Montez la crème fleurette en chantilly et mélangez la au mascarpone, au sucre et à la crème anglaise.
  • Versez ce mélange sur les pêches.
  • Laissez reposer 5 heures au frais pour que les parfums se développent bien.
M Mille et une saveurs

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 293g
Calories: 644Kcal
  • Glucides: 56.5g
  • Lipides: 45g
  • Gras sat.: 29.2g
  • Protéines: 9.4g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 30.3g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 30

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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