
Entremet à l'ananas
Dessert moyen 20 min 15 min
Ingrédients: Les ananas pochés : 200g deau 60g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 3 tranches dananas La dacquoise: 30g de farine 85g de poudre de...
D'abord plat d'accompagnement, salé ou sucré, l'entremets devient au XIXème siècle l'intermède servi avant le dessert, composé de salades ou de petits gâteaux. Le XXème siècle a réduit l'entremets au sucré. Toutes sortes de préparations, chaudes ou froides peuvent être servies comme entremets : crèmes, soufflés, puddings, crêpes, charlottes, bavarois ou encore glaces. Parmi les plus gourmandes, la mousse au chocolat, la crème brulée ou encore les profiteroles permettent de terminer tout en douceur un repas.









