Ptitchef

Verrines ananas, mascarpone et spéculoos

Dessert
4 parts
15 min
5 min
facile
493 Kcal
De délicieuses verrines aux notes ensoleillées…

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Beurre

2 càs de vergeoise

250g de mascarpone

2 càs de sucre vanillé

Une grosse pincée de vanille en poudre (ou une gousse de vanille ou 1 càc d’extrait de vanille)

30g de noix de coco râpée

8 Spéculoos

Préparation

  • Éplucher et couper l’ananas en deux. Ôter le coeur fibreux et tous les yeux qui peuvent rester.
    Découper l’ananas en petits dés.
  • Dans une poêle, faire chauffer une noisette de beurre. Ajouter l’ananas et saupoudrer de vergeoise. Le faire poêler sur feu vif pendant 5 minutes environ en remuant très souvent jusqu’à ce qu’il soit fondant et bien doré.
    Laisser refroidir.
  • Dans un saladier, à l’aide d’un fouet mélanger le mascarpone, le sucre vanillé, la vanille et la noix de coco.
  • Mettre les spéculoos dans un sac congélation et les écraser jusqu’à obtenir une poudre grossière.
  • Répartir la moitié des spéculoos dans les verrines puis la moitié de l’ananas. Recouvrir de mascarpone, ajouter les dés d’ananas et les spéculoos restants.
  • Laisser reposer au frais au minimum 30 minutes avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 455g
Calories: 493Kcal
  • Glucides: 79.7g
  • Lipides: 40.4g
  • Gras sat.: 26g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 57.7g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 28

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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