Notifications: Recherche avancée

Mousse de mascarpone sur gelée de fruits rouges

(4.50/5 - 2 votes)


  • Mousse de mascarpone sur gelée de fruits rouges
  • Mousse de mascarpone sur gelée de fruits rouges, Photo 2
  • Mousse de mascarpone sur gelée de fruits rouges, Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
1 heure
Cuisson:
3 min
Difficulté:
moyen
Calories:
145 Kcal (1 part)
ProPoints:
9 (1 part)
SmartPoints:
10 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

500 ml de très bon jus de fruits rouges,
2 gr d'agar agar
200 gr de mascarpone
50 gr de sucre
2 oeufs bio

Préparation

Mélangez l'agar agar au jus de fruits et le porter à ébullition durant 2 minutes,
Remplir la moitié des verrines avec le jus de fruits et faire prendre au frais,
Pendant ce temps, préparez la mousse de mascarpone
Séparez les blancs des jaunes,
Montez en neige les blancs,
Mélangez les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre,
Ajoutez à la préparation le mascarpone,
Et finir en rajoutant délicatement les blanc en neige


Ajoutez cette mousse de mascarpone à la gelée de fruits rouges,
Et laissez au frais au moins 3 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé (Champagne, Rosé) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

145Kcal7%

Calories

21.3g7%

Glucides

22.9g35%

Lipides

13.6g68%

Gras sat.

6.7g13%

Protéines

5.8g23%

Fibres

21.1g23%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 213g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








Notez cette recette:


Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Plus de culture sur la confiture pour ne plus autant l’étaler...Plus de culture sur la confiture pour ne plus autant l’étaler...Saurez-vous reproduire les dessins sur café de Michael Breach ?Saurez-vous reproduire les dessins sur café de Michael Breach ?Sur Instagram, le chef pâtissier Matteo Stucchi, anime ses pâtisseries de manière bluffante...Sur Instagram, le chef pâtissier Matteo Stucchi, anime ses pâtisseries de manière bluffante...

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales