Mousse de mascarpone sur gelée de fruits rouges

Préparation

• Mélangez l'agar agar au jus de fruits et le porter à ébullition durant 2 minutes,
  Remplir la moitié des verrines avec le jus de fruits et faire prendre au frais,
  Pendant ce temps, préparez la mousse de mascarpone
  Séparez les blancs des jaunes,
  Montez en neige les blancs,
  Mélangez les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre,
  Ajoutez à la préparation le mascarpone,
  Et finir en rajoutant délicatement les blanc en neige
  
  
  Ajoutez cette mousse de mascarpone à la gelée de fruits rouges,
  Et laissez au frais au moins 3 heures.