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Mousse de mascarpone sur gelée de fruits rouges

Dessert
4 parts
1 heure
3 min
moyen
145 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 ml de très bon jus de fruits rouges,

2 gr d'agar agar

200 gr de mascarpone

50 gr de sucre

2 oeufs bio

Préparation

  • Mélangez l'agar agar au jus de fruits et le porter à ébullition durant 2 minutes,
    Remplir la moitié des verrines avec le jus de fruits et faire prendre au frais,
    Pendant ce temps, préparez la mousse de mascarpone
    Séparez les blancs des jaunes,
    Montez en neige les blancs,
    Mélangez les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre,
    Ajoutez à la préparation le mascarpone,
    Et finir en rajoutant délicatement les blanc en neige


    Ajoutez cette mousse de mascarpone à la gelée de fruits rouges,
    Et laissez au frais au moins 3 heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (213g)
Calories: 145Kcal
  • Glucides: 21.3g
  • Lipides: 22.9g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 6.7g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 21.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Mousse de mascarpone sur gelée de fruits rouges, photo 1Mousse de mascarpone sur gelée de fruits rouges, photo 2Mousse de mascarpone sur gelée de fruits rouges, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonjour, Est ce que je peux préparer cette mousse la veille en la gardant au frigo ??? ou quel temps maxi au frigo avant de servir ? Merci ....Cordialement

Réponse:

Bonjour, Oui vous pouvez la réaliser la veille. Pas de problème. Cordialement






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