Ptitchef

Mini-charlotte rose aux fruits rouges

Dessert
4 parts
30 min
facile
Un merveilleux dessert que tout le monde apprécie, c'est délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la mousse :

150 g de coulis de fruits rouges surgelés pour moi

2 feuilles de gélatine

1 boite de 40 mini-biscuits roses

20 cl de crème liquide entière


Pour le sirop :

2 cuillères à soupe de kirsh

50 g de sucre en poudre

6 cuillères à soupe d'eau ou plus


Pour la chantilly :

10 cl de crème liquide entière

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • Etape 1 - MINI-CHARLOTTE ROSE AUX FRUITS ROUGES
    Pour le sirop d'imbibage, à la casserole chauffez le kirsh,l'eau et le sucre. Laissez tièdir. Imbibez les mini-biscuits roses d'un côté seulement et entièrement pour ceux à mettre dans le fond du cercle.
  • Si vous n'avez pas de mini-cercles prendre des grandes boîtes de thon vides ou d'ananas. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide afin de les ramollir
  • Etape 3 - MINI-CHARLOTTE ROSE AUX FRUITS ROUGES
    Pendant ce temps, faire tiédir le coulis de fruits rouges en rajoutant un peu de sucre si il n'est pas assez sucré.Égoutter la gélatine en éliminant le maximum d'eau et l'ajouter dans le coulis tiède.Bien remuer afin qu'elle s'incorpore bien dans le coulis.Transvaser le coulis dans un récipient froid et laisser refroidir en remuant fréquemment afin qu'il ne se liquéfie pas.
  • Etape 4 - MINI-CHARLOTTE ROSE AUX FRUITS ROUGES
    Monter la crème liquide en chantilly. Incorporer 1/4 de la crème fouettée dans le coulis froid et bien mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.Verser cet appareil sur le restant de crème fouettée et bien l'incorporer délicatement à la spatule en soulevant bien la masse.
  • Etape 5 - MINI-CHARLOTTE ROSE AUX FRUITS ROUGES
    Placez la mousse dans chaque cercle. Réservez au frais 2 heures minimum. Et démoulez soigneusement.
  • Etape 6 - MINI-CHARLOTTE ROSE AUX FRUITS ROUGES
    Fouettez la crème liquide bien froide avec le sachet de sucre vanillé et décorez le dessus des charlottes.
    Parsemez le dessus de poudre de biscuits roses.
L La cuisine de Mél

Photos

MINI-CHARLOTTE ROSE AUX FRUITS ROUGES, photo 1
MINI-CHARLOTTE ROSE AUX FRUITS ROUGES, photo 2
MINI-CHARLOTTE ROSE AUX FRUITS ROUGES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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