TERRINE DE FRUITS ROUGES AU MASCARPONE

Name: Terrine de fruits rouges au mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de fruits rouges surgelés; 200 g de sucre; 250 g de mascarpone; 2 oeufs; feuilles de gélatine; 2 cuillères à soupe de crème; 100 g de spéculoos; 50 g de beurre

Pour terminer un repas en légèreté, voilà une petite terrine sympa.

Dessert

6 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

300 g de fruits rouges surgelés
200 g de sucre
250 g de mascarpone
2 oeufs
feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de crème
100 g de spéculoos
50 g de beurre

Préparation

Dans une casserole, mettre à chauffer les fruits rouge avec 100 g de sucre pendant une dizaine de minutes.
Arrêter le feu et y faire dissoudre 2 feuilles de gélatine préalablement ramollie dans un bol d'eau froide.
Égoutter les fruits rouges dans une passoire et recueillir le jus obtenu. Réserver.
Dans une jattes, battre les jaunes d'oeufs avec les 100 g de sucre restants et le mascarpone Ajouter les 2 autres feuilles de gélatine dissoutes dans la crème 1 minutes au micro-ondes.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter à la préparation.
Chemiser un plat à cake de film alimentaire; Verser la moitié de la préparation au mascarpone, parsemer de fruits rouges égouttés. Recouvrir de la deuxième moitié de mascarpone.
Faire fondre 50 g de beurre. mélanger aux spéculoos écrasés pour obtenir une pâte. Mettre au frais 12 heures.