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Terrine de fruits rouges au mascarpone

Dessert
6 parts
15 min
10 min
facile
Pour terminer un repas en légèreté, voilà une petite terrine sympa.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de fruits rouges surgelés

200 g de sucre

250 g de mascarpone


feuilles de gélatine

2 cuillères à soupe de crème

100 g de spéculoos

50 g de beurre

Préparation

  • Dans une casserole, mettre à chauffer les fruits rouge avec 100 g de sucre pendant une dizaine de minutes.
  • Arrêter le feu et y faire dissoudre 2 feuilles de gélatine préalablement ramollie dans un bol d'eau froide.
  • Égoutter les fruits rouges dans une passoire et recueillir le jus obtenu. Réserver.
  • Dans une jattes, battre les jaunes d'oeufs avec les 100 g de sucre restants et le mascarpone Ajouter les 2 autres feuilles de gélatine dissoutes dans la crème 1 minutes au micro-ondes.
  • Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter à la préparation.
  • Chemiser un plat à cake de film alimentaire; Verser la moitié de la préparation au mascarpone, parsemer de fruits rouges égouttés. Recouvrir de la deuxième moitié de mascarpone.
  • Faire fondre 50 g de beurre. mélanger aux spéculoos écrasés pour obtenir une pâte. Mettre au frais 12 heures.

Photos

TERRINE DE FRUITS ROUGES AU MASCARPONE, photo 1TERRINE DE FRUITS ROUGES AU MASCARPONE, photo 2TERRINE DE FRUITS ROUGES AU MASCARPONE, photo 3TERRINE DE FRUITS ROUGES AU MASCARPONE, photo 4TERRINE DE FRUITS ROUGES AU MASCARPONE, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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Commentaires des membres:

20/07/2011

Mmmmmmmmmmm j'adore

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