Ptitchef

Terrine de fruits rouges au mascarpone

Dessert
6 parts
15 min
10 min
facile
Pour terminer un repas en légèreté, voilà une petite terrine sympa.

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans une casserole, mettre à chauffer les fruits rouge avec 100 g de sucre pendant une dizaine de minutes.
  • Arrêter le feu et y faire dissoudre 2 feuilles de gélatine préalablement ramollie dans un bol d'eau froide.
  • Égoutter les fruits rouges dans une passoire et recueillir le jus obtenu. Réserver.
  • Dans une jattes, battre les jaunes d'oeufs avec les 100 g de sucre restants et le mascarpone Ajouter les 2 autres feuilles de gélatine dissoutes dans la crème 1 minutes au micro-ondes.
  • Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter à la préparation.
  • Chemiser un plat à cake de film alimentaire; Verser la moitié de la préparation au mascarpone, parsemer de fruits rouges égouttés. Recouvrir de la deuxième moitié de mascarpone.
  • Faire fondre 50 g de beurre. mélanger aux spéculoos écrasés pour obtenir une pâte. Mettre au frais 12 heures.

Photos

TERRINE DE FRUITS ROUGES AU MASCARPONE, photo 1
TERRINE DE FRUITS ROUGES AU MASCARPONE, photo 2
TERRINE DE FRUITS ROUGES AU MASCARPONE, photo 3
TERRINE DE FRUITS ROUGES AU MASCARPONE, photo 4
TERRINE DE FRUITS ROUGES AU MASCARPONE, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

20/07/2011

Mmmmmmmmmmm j'adore

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