Muffins ultra moelleux au mascarpone & fruits rouges

Name: Muffins ultra moelleux au mascarpone & fruits rouges
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de mascarpone; 300 g de farine avec poudre levante (ou 300g de farine et 1 sachet de levure chimique); 125 g de margarine; 200 g de sucre en poudre; 1 cuillère à café de vanille; 300 g de fruits rouges surgelés; 4 oeufs

Non seulement ils sont délicieux mais ils se conservent parfaitement plusieurs jours dans une boîte hermétique sans perdre de leur moelleux !

Dessert

6 parts

25 min

facile

533 Kcal

(4.7/5 - 24 votes)
10
1748

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Ingrédients

Pour 12 gros muffins :

200 g de mascarpone
300 g de farine avec poudre levante (ou 300g de farine et 1 sachet de levure chimique)
125 g de margarine
200 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de vanille
300 g de fruits rouges surgelés
4 oeufs

Matériel

Préparation

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille et mélangez.
Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
Ajoutez progressivement la farine en remuant régulièrement pour garder une préparation homogène.
Faites fondre la margarine au micro ondes et joignez la à la préparation. Ajoutez ensuite les fruits rouges encore gelés et mélangez délicatement.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés (ou des caissettes en papier) et enfournez pour 25 minutes.
Sortez les muffins du four et laissez les refroidir sur une grille.

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M Miamm...maman cuisine©

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (222g)

Calories: 532Kcal

Glucides: 72.9g
Lipides: 34.1g
Gras sat.: 12.9g
Protéines: 12g
Fibres: 4.3g
Sucre: 39g
ProPoints: 18
SmartPoints: 23

Végétarien

Sans fruit à coque

Photos

Muffins ultra moelleux au mascarpone & fruits rouges, photo 1

Muffins ultra moelleux au mascarpone & fruits rouges, photo 2

Muffins ultra moelleux au mascarpone & fruits rouges, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Peut on remplacer la margarine par du beurre ou autres et si ont mets de la levure chimique quel quantité pour 300g en vous remerciant

Réponse Ptitchef:

Oui, vous pouvez mettre du beurre. Vous pouvez également mettre 1 sachet de levure si la farine n'est pas levante

Commentaires des membres:

Lajeanneclaire, 16/05/2019

Pourquoi lorsque l,on imprime la page la photo des muffins n,y apparaît pas comme avant elle est en vidéo merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler

nanar68, 24/11/2017

Super jamais j ai eu des muffins aussi moelleux

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler

kevinou, 16/11/2017

Excellent j'ai divisé la recette par 2 pour essayer et de mettre les fruits au dernier moment congelés cela donne une fraîcheur nickel,je mettrais un peu moins de levure la prochaine fois

Vraiment très bon

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler

agla, 10/11/2017

Faits ce soir excellents

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Maria, 10/11/2017

Extra!

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler

15/06/2015

Extra ces petits muffins.

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler

Anne-Lise, 05/06/2019

Je n'ai pas testé, j'aimerais savoir si je peux faire cette recette avec du mascarpone congelé et avec des fruits frais?
Merci beaucoup