Sensation d'été (Gâteau de crêpes au mascarpone & fruits rouges)

Name: Sensation d'été (gâteau de crêpes au mascarpone & fruits rouges)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Environ 12 crêpes de même diamètre; 250 g de mascarpone; 3 cuillères à soupe de sucre; 4 cuillères à soupe de lait; 500 g de fruits rouges (ici fraises "Mara des bois", framboises, mûres); 1 cuillère à soupe de confiture de framboises (facultatif)

Dessert

6 parts

20 min

30 min

facile

401 Kcal

Sensation d'été (Gâteau de crêpes au mascarpone & fruits rouges)

(3.3/5 - 8 votes)
1
27

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Environ 12 crêpes de même diamètre
250 g de mascarpone
3 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de lait
500 g de fruits rouges (ici fraises "Mara des bois", framboises, mûres)
1 cuillère à soupe de confiture de framboises (facultatif)

Coût estimé: 7.07€ (1.18€/part)

Préparation

Faire les crêpes comme indiqué ici dans une petite poêle antiadhésive et réserver.
Pendant ce temps, fouetter le mascarpone avec le lait et le sucre.
Laver, équeuter et sécher les fruits rouges.
Poser une crêpe dans le fond d' un plat circulaire, la garnir uniformément (et parcimonieusement) d'une couche de mascarpone.
Disposer par-dessus les fruits rouges coupés en lamelles.Réserver les plus beaux pour la décoration.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des crêpes.
Recouvrir d'un film et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Avant de servir, faire chauffer la confiture de framboises dans une casserole et en badigeonner la surface du gâteau à l'aide d'un pinceau.
Puis disposer les fruits rouges restants dessus.
Remettre au frais environ 30 minutes et couper en parts à l'aide d'un couteau pointu et bien aiguisé.