Muffins au mascarpone, aux pommes et à la cannelle

Name: Muffins au mascarpone, aux pommes et à la cannelle
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pomme, coupée en petits cubes; 100 g de farine; 150 g de mascarpone; 40 g de beurre fondu; 5 cuillères à soupe de sucre en poudre; 2 oeufs (séparer souvent le blanc du jaune d'un oeuf); ½ sachet de levure chimique; Pincée de sel

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Autre

facile

55 min

197 Kcal

Ingrédients

Pour 12 muffins :

1 pomme, coupée en petits cubes
100 g de farine
150 g de mascarpone
40 g de beurre fondu
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 oeufs (séparer souvent le blanc du jaune d'un oeuf)
½ sachet de levure chimique
Pincée de sel

Coût estimé: 2.44€ (0.41€/part)

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson30 min

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Dans un bol, battre au fouet à grande vitesse des blancs d’œufs avec une pincée de sel.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle. Ajouter des jaunes d’œufs, le beurre fondu et le mascarpone.
Ensuite ajouter des petits cubes de pomme. Vous devez obtenir une pâte un peu grumeleuse mais cela ne doit pas vous inquiéter.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs et continuer à mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte à muffins, plus ou mois homogène.
Verser la pâte dans des petits moules individuels beurrés et enfourner à 180 °C (thermostat 6) pendant 25-30 minutes (cuisson dépend de votre four, commencer à regarder les muffins à partir de 20 minutes de cuisson).