Ptitchef

Pommes tatin à la crème de mascarpone

Pour les gourmands
Dessert
6 parts
1 heure
24 heures
15 min
facile
263 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 4.26 (0.71€/part)

Matériel

Préparation

  • Mélanger le mascarpone, les sucres et les jaunes d'oeufs.
  • Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement jusqu'à obtenir une crème légère et réserver au frigo.
  • Éplucher les pommes et les couper en petits dés.
  • Dans une poêle sur feu vif, faire fondre le beurre puis ajouter les pommes.
  • Verser 50 gr de sucre sur les pommes et faire cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées... laisser refroidir.
  • Dans des verrines, alterner couche de pommes et couche de crème de mascarpone.
  • Juste avant de servir émietter quelques galettes st Michel sur le dessus pour apporter du croustillant..

    bon appétit!

Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
ninine5 Ninine5

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (193g)
Calories: 263Kcal
  • Glucides: 34.7g
  • Lipides: 29.1g
  • Gras sat.: 18.5g
  • Protéines: 4.3g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 34.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc

Questions:

Bonjour, peut-on le préparer la veille

Réponse:

Oui c'est mieux pour que la crème soit bien prise






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