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Gâteau aux pommes façon tatin

Dessert
8 parts
20 min
40 min
moyen
423 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
150 g sucre + cuillère à soupe d'eau

3 pommes golden

150 g de farine

150 g de sucre

150 g de beurre


1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

Préparation

  • Commençons par préparer le gâteau. Dans une terrine mélanger le sucre et les œufs jusqu'à blanchissement.
  • Ajouter la farine. Bien mélanger, ce doit être homogène. Ajouter le beurre fondu. Mélanger à nouveau.
  • Pour finir ajouter le sucre vanillé et la levure. Mélanger encore une fois.
  • Peler les pommes, et les couper en quartiers. Les arroser d'un filet de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
  • Préchauffer le four 180°C.Préparer rapidement le caramel.
  • Mettre les 150 g de sucre avec une cuillère à soupe d'eau dans une casserole.
  • Attendre que le sucre commence à fondre, il va commencer à caraméliser. A ce moment-là tourner le caramel sans arrêt.
  • Dès qu'il commence à prendre une jolie couleur caramel, enlever la casserole du feu. S'il reste des grumeaux de sucre continuer à tourner hors du feu et remettre légèrement à chauffer. Attention à ne pas laisser le caramel chauffer trop longtemps car il serait trop amer.
  • Une fois le caramel prêt, le verser rapidement dans votre moule à manqué beurré avant qu'il ne durcisse.
  • Disposer les pommes en rosace par dessus et verser la préparation du gâteau.
  • Enfourner pour 40 minutes environ. Attention, le gâteau à tendance à cuire trop vite. Si tel est le cas, baisser la T° du four. Planter la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (153g)
Calories: 423Kcal
  • Glucides: 59.1g
  • Lipides: 17.7g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 46g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gâteau aux pommes façon tatin, photo 1
Gâteau aux pommes façon tatin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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