Ptitchef

Tatin aux coings, pommes et verveine

Plat
8 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • Faire un sirop avec 750 ml d’eau, 150 g de sucre et la verveine.
  • Laver, éplucher et couper les coings en 4 et faite des tranches de 4 mm environ . Les faire cuire 30 minutes dans le sirop.
  • Éplucher les pommes, les couper en 4 puis en 3 morceaux. Les rajouter aux coings à mi-cuisson.
    Préchauffer le four à 200° C.
  • Récupérer délicatement les coings, la verveine et les pommes à l’écumoire. Faire réduire le sirop jusqu’à l’obtention d’une consistance de caramel “souple”.
  • Rajouter alors le beurre. Bien mélanger et déposer dans le fond d’un moule à tarte ou manqué. Déposer les fruits par-dessus.
  • Étaler la pâte de la dimension un peu supérieure à celle du moule pour pouvoir enfoncer la pâte sur tout le pourtour. Déposer cette pâte sur les fruits et la faire descendre sur les côtés, comme pour toutes les tatins.
  • Enfourner et laisser cuire 30 minutes. Retourner et servir chaud ou tiède.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef


Photos

Tatin aux coings, pommes et verveine
Tatin aux coings, pommes et verveine - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes Et si on tentait la tarte tatin salée ? Et si on tentait la tarte tatin salée ? Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre parfum de glace préféré ?
Votez