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La tarte mystère ou tarte tatin

Dessert
6 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
8 ou 10 pommes selon le plat

100 g de beurre


20 cl de crème fraîche

150 g de sucre

15 cl de calvados

1 gousse de vanille

Préparation

  • Dans une poêle, faire fondre le beurre,ajouter le sucre et faire légèrement caraméliser. Éplucher les pommes, couper les en quartiers.
    Ajouter les pommes et le calvados dans la poêle.
  • Elles doivent devenir fondantes mais pas trop. Recouvrir de pâte. Cuire au four 30 minutes à 180°C.
  • Laisser refroidir, mais elle doit rester tiède. Retourner dans un plat.
  • Couper la gousse de vanille en deux, récupérer les graines, mélanger à la crème.Servir la tarte avec un petit pot de crème.

Photos

La tarte mystère ou tarte tatin, photo 1La tarte mystère ou tarte tatin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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