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Tarte Bourdaloue aux poires

Dessert
4 parts
10 min
25 min
facile
832 Kcal

Ingrédients

4

Pour la crème aux amandes :

Pour la finition :

Matériel

Préparation

  • Pour la crème aux amandes, mettre tous les ingrédients, sauf les oeufs, dans un saladier et battre le tout au batteur électrique.
  • Ajouter les oeufs, un à un, en mélangeant bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Réfrigérer pendant 1/2 heure.
  • Pour la finition, préchauffer le four à 210°.
  • Beurrer et fariner un moule à tarte.
  • Etape 6 - Tarte Bourdaloue aux poires
    Étaler la pâte sablée sur un plan de travail fariné et la déposer dans le moule. Piquer à la fourchette les bords et le fond.
  • Etape 7 - Tarte Bourdaloue aux poires
    Verser la crème d'amandes dessus puis décorer avec les moitiés de poires.
  • Enfourner pendant 25 minutes environ, jusqu'à obtenir une tarte bien dorée. Démouler et laisser la tarte tiédir sur une grille.
  • Badigeonner le dessus de la tarte avec du confit de safran pour la faire briller.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (285g)
Calories: 832Kcal
  • Glucides: 61.9g
  • Lipides: 55.1g
  • Gras sat.: 23.2g
  • Protéines: 15.9g
  • Fibres: 8.1g
  • Sucre: 38.9g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 35
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc

Questions:






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