Ptitchef

Gâteau/flan aux poires

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile
462 Kcal
Entre, le flan, le gâteau et le clafoutis...
Il peut également se préparer avec des pêches ou des pommes.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de poires

100 g de farine

150 g de sucre

1/2 sachet de levure


1/4 de litre de lait

50 g de beurre

2 cuil. à soupe de rhum

1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • Mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure.
    Ajoutez les jaunes d'oeufs (réservez les blancs pour monter en neige) et un peu du 1/4 de lait (1/4 du 1/4).
  • Faites chauffer le reste du lait; éteindre le feu dès l'ébullition et ajoutez le beurre pour le faire fondre.
    Versez le lait avec le beurre sur la pâte tout en mélangeant. Ajoutez-y le rhum.
    Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte en mélangeant délicatement.
  • Versez la pâte dans un plat allant au four et préalablement beurré.
    Pelez les poires, retirez les trognons et coupez-les en quartier, puis disposez-les sur la pâte.
  • Faites cuire à four moyen préalablement chauffé th 6 (180 °C).
    Après la cuisson, saupoudrez de sucre vanillé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 237g
Calories: 462Kcal
  • Glucides: 70.7g
  • Lipides: 13.4g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 7.3g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 52.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 22

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

diplo70, 08/11/2015

Le flan était bien gonflé à la sortie du four mais est complètement retombé, ca ne ressemblait plus à rien. Dommage car le goût est la. Peut-être quand ne battant pas les blancs en neige et en incorporant les oeufs entiers le problème ne se présenterait plus.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
tata88, 17/02/2018

Flan très bon. J'ai simplement remplacé le rhum par de la fève de Tonka et utilisé que 2/3 du lait indiqué

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04/11/2015

J'essaie

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