Ptitchef

Flan / gâteau aux poires

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile
462 Kcal
Entre, le flan, le gâteau et le clafoutis...
Il peut également se préparer avec des pêches ou des pommes.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de poires ou à défaut des poires en boîte (sans le sirop)

100 g de farine

150 g de sucre

1/2 sachet de levure


1/4 de litre de lait

50 g de beurre

2 cuil. à soupe de rhum

1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • Mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure.
    Ajoutez les jaunes d'oeufs (réservez les blancs) et un peu du 1/4 de lait pour délayer.
  • Faites chauffer le reste du lait avec le beurre pour le faire fondre, puis versez sur la pâte tout en mélangeant.
    Ajoutez le rhum.
    Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte en mélangeant délicatement.
  • Versez la pâte dans un plat allant au four et préalablement beurré.
    Pelez les poires, retirez les trognons et coupez-les en quartier, puis disposez-les sur la pâte.
  • Faites cuire à four moyen préalablement chauffé th 6 (180 °C) pendant 10 minutes, puis poursuivre la cuisson à 160 °C.
    Après la cuisson, saupoudrez de sucre vanillé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (237g)
Calories: 462Kcal
  • Glucides: 70.7g
  • Lipides: 13.4g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 7.3g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 52.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 22
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

diplo70, 08/11/2015

Le flan était bien gonflé à la sortie du four mais est complètement retombé, ca ne ressemblait plus à rien. Dommage car le goût est la. Peut-être quand ne battant pas les blancs en neige et en incorporant les oeufs entiers le problème ne se présenterait plus.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
tata88, 17/02/2018

Flan très bon. J'ai simplement remplacé le rhum par de la fève de Tonka et utilisé que 2/3 du lait indiqué

(0) (0) Signaler
04/11/2015

J'essaie

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