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Girolles... flan ou gâteau de girolles

Apéritif
6 parts
20 min
30 min
facile
225 Kcal
Si vous avez des girolles essayez, vous ne le regretterez pas un instant. C'est simple.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de girolles


20 cl de crème liquide

1 échalote émincée

6 fines tranches de jambon Serrano

Sel et poivre

1 cuillère à soupe de beurre

Préparation

  • Après avoir paré les girolles, les faire sauter à feu assez vif avec le beurre pendant 2 minutes environ. Saler.
    Si les girolles ont rendu de l'eau la garder.
    Réserver en conservant les plus jolis champignons.
  • Faire revenir les échalotes dans la poêle ayant servi à la cuisson des girolles.
  • Dans un petit saladier, mélanger les oeufs et la crème, ajouter l'eau des girolles s'il y en a, l'échalote et les champignons.
  • Mélanger délicatement, assaisonner à votre convenance.
    Verser dans les empreintes en silicone ou dans des ramequins beurrés en les remplissant jusqu'aux 4/5 ème de leur hauteur.
  • Mettre au four et laisser cuire environ 30 minutes.
    Pendant la fin de la cuisson des flans, faites dessécher les copeaux de jambon à feu doux à la poêle.
  • Attendre un peu avant de démouler, poser un morceau de jambon sur le dessus et servir entouré des quelques champignons réservés.
E Et si c'était bon...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (159g)
Calories: 225Kcal
  • Glucides: 1.9g
  • Lipides: 17.3g
  • Gras sat.: 10g
  • Protéines: 14.9g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Beaune rougeBourgogne, Rouge





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