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Petits flans aux girolles

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile
367 Kcal
Ces petits flancs peuvent se manger en entrée ou comme moi , en accompagnement de mon poulet à l'indienne.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de girolles

2 oeufs entiers (+ 3 jaunes)

25 cl de crème liquide


2 c. à soupe de parmesan

20 g de beurre (+ pour les moules)

1 c . à soupe d'huile d'olive

Sel

Poivre

Préparation

  • Etape 1 - Petits flans aux girolles
    Nettoyez délicatement les girolles.Les faire revenir 5/6 minutes à feu doux dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive , j'ai utilisé l'huile d'olive La Lieutenante mon partenaire,jusqu'à ce que l'eau de végétation s'évapore. Saler/poivrer.Les réserver dans une passoire.
    Préchauffer le four à 180°
  • Etape 2 - Petits flans aux girolles
    Peler et hacher finement les échalotes et les faire dorer dans la poêle des girolles avec 20 g. de beurre, à feu doux.
    Fouettez les œufs dans un saladier ou comme moi votre robot, avec la crème liquide et le parmesan .Saler/poivrer.Ajouter les échalotes et les girolles , mélanger doucement.
  • Etape 3 - Petits flans aux girolles
    Répartir la préparation aux champignons dans 4 ramequins beurrés.
    Cuire 30 minutes au four.
    Démouler délicatement les flancs réserver et réchauffer si besoin avant de servir.
    Cette recette peut se préparer à l'avance .Vous pouvez réchauffer les ramequins doucement à four chaud 10 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (190g)
Calories: 367Kcal
  • Glucides: 3.9g
  • Lipides: 34.2g
  • Gras sat.: 19.8g
  • Protéines: 10g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Beaune rougeBourgogne, Rouge

Questions:

Svp des girolles qu'est ce que c'est ?

Réponse:

Vous tapez girolles sur votre ordi et il apparaît un photo de champignons bien plus explicatif que moi !!




Commentaires des membres:

15/09/2014

Je les trouve un peu fade j'i essaye une
fois pas deux

(0) (2) Signaler
15/09/2014

Je n'aime pas les champignons

(0) (2) Signaler
mataro26
mataro26, 14/09/2014

J'adore les girolles l'idée est top lott cuistosaveur

(1) (0) Signaler
suzynette, 14/09/2014

Délicieux ces petits champignons, dommage qu'ils soient si rares à trouver dans les bois !

(1) (1) Signaler
bitingowl, 14/09/2014

Vous pouvez ... quoi ? les ramequins ?
Réchauffer, peut être ?

(1) (2) Signaler

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