Flan de légumes à la moutarde

Name: Flan de légumes à la moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 parts
Ingredients: 4 carottes; 2 oignons; 1 poivrons rouge; 250g de champignons de paris (émincés ; frais ou en boîte); 150g de petits pois (surgelés ou en boîte); 25g de beurre; 2 cas de moutarde (forte); 15cl de crème liquide; 6 oeufs

Par LoloTambouille

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15 commentaires

Une bonne façon de manger des légumes !

Type de recette:: Entrée
Nombre de parts:: 6 parts
Préparation:: 20 min
Cuisson:: 40 min
Difficulté:: facile
Calories:: 251 Kcal (1 part)
ProPoints:: 7 (1 part)
SmartPoints:: 10 (1 part)

NUTRI-SCORE

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Ingrédients

4 carottes
2 oignons
1 poivrons rouge
250g de champignons de paris (émincés ; frais ou en boîte)
150g de petits pois (surgelés ou en boîte)
25g de beurre
2 cas de moutarde (forte)
15cl de crème liquide
6 oeufs

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Peler et émincer les carottes et les oignons.

Épépiner et couper le poivron en fines lamelles. Si vous choisissez des champignons frais, nettoyez, lavez et émincez les champignons de paris.

Faire suer tous ces légumes dans 25g de beurre, en y rajoutant les petits pois, pendant 10 minutes dans une sauteuse.

Verser tous ces légumes dans un saladier, et y rajouter la moutarde, la crème liquide et les oeufs entiers. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif et enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°.

Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède, chaud ou froid!

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